Joven agricultora de Paihuano impulsa emprendimiento de deshidratados con identidad local

A partir de una práctica tradicional del valle, una productora del sector de Horcón transformó la deshidratación artesanal en un proyecto innovador con proyección comercial.

Paihuano.– La observación de una práctica cotidiana en el territorio fue el punto de partida. En una zona donde por generaciones las frutas y hierbas se secan al sol, muchas veces sobre techos o al aire libre, Paula Carrasco, joven agricultora de la comuna de Paihuano, decidió dar un paso más y convertir ese conocimiento tradicional en un emprendimiento formal e independiente.

Así nació “Tierra Luna”, iniciativa dedicada a la elaboración de productos deshidratados, que hoy abarca desde tés y hierbas medicinales hasta aliños y sazonadores, orientados tanto a cocinas domésticas como a restaurantes y chefs profesionales. “Acá todos secan frutas, y al observar eso sentí que tenía que crear algo propio y diferente”, comenta la emprendedora.

El proyecto se fortaleció a través del programa “Mi Primer Negocio Rural”, ejecutado por el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y dirigido a jóvenes entre 18 y 40 años, el cual entrega fondos no reembolsables para impulsar emprendimientos agrícolas y agroalimentarios. Gracias a este apoyo, Paula pudo incorporar maquinaria industrial, habilitar un invernadero y mejorar sus procesos productivos, dando un salto en escala y calidad.

La agricultora destaca que el acompañamiento fue más allá del financiamiento. “El respaldo de INDAP fue clave. Aprendí mucho y eso me permitió proyectar el crecimiento del emprendimiento”, señala.

Desde INDAP, su director regional, Sergio Illañez, valoró la experiencia de Tierra Luna como un ejemplo de innovación rural con identidad territorial, resaltando el desarrollo de un emprendimiento de base artesanal en el sector de Horcón, que agrega valor a productos locales y abre nuevas oportunidades económicas en la comuna de Paihuano.

Hoy, Tierra Luna se consolida como una muestra de cómo la tradición agrícola del Valle del Elqui puede transformarse en propuestas innovadoras, fortaleciendo la economía local y el trabajo independiente en el mundo rural.