Productores de Paihuano contarán con sala de procesos comunitaria para elaboración de productos

Buenas noticias para los productores de Paihuano, ya que se anunció la construcción de una sala de procesos comunitaria, la cual estará ubicada a un costado del pueblo artesanal de Horcón y que permitirá que sus productos tengan resolución sanitaria y puedan ser comercializados en supermercados y otros puntos de venta formales.

Dicha noticia fue anunciada por el Alcalde Hernán Ahumada en la ceremonia de colocación de la primera piedra de este proyecto. Al respecto, el edil destacó que “estamos muy contentos pues próximamente comenzará la construcción de esta nueva sala de procesos, gracias a la cual los vecinos que producen mermeladas y conservas, van a poder elaborar sus productos en este lugar y van a poder contar con resolución sanitaria, lo que permitirá que ya no solo vendan sus productos acá en la comuna sino que también en supermercados y otros lugares establecidos”.

En tanto Paola Más, presidenta de la junta de vecinos Unión y Progreso, valoró esta iniciativa e indicó que “me parece una excelente propuesta, creo que será el impulso para muchos productores que antes elaboraban sus productos de manera muy artesanal, ahora podrán hacerlos acá y contarán con resolución sanitaria, lo cual les abrirá más potenciales mercados y con ello traerá un ingreso económico importante para sus familias”.

Finalmente, la productora local Ángela Codelia señaló que “esta sala será de mucha ayuda para nosotros pues la mayoría elaboramos nuestros productos en nuestros hogares y es por ello que no están certificados. Ahora contaremos con esta certificación y podremos vender nuestros productos fuera de la comuna, algo que nos será de mucha ayuda, ahora solo queda organizarnos y sacarle todo el provecho a esta sala2.

Cabe destacar que este proyecto contempla la construcción de una sala de ventas y otra de procesos, la cual será visible a toda la comunidad a través de ventanas para que el público pueda ver el proceso de elaboración de los productos. Además, está prevista la conexión con el pueblo artesanal por medio de una escalera y una rampa que cumplirá con la normativa de accesibilidad universal.